Delectectable

Bon bien s'est ce qui fini ici pour aujourd'hui il a assez de recette pour vos beaux yeux et vos papilles gustatives je vais sur mon autre blog quelques amis(es) m'attend passe me voir et me dire un petit bonjour sur Outre - Monde mais avant tout il faut que je fasse une petit halte sur TOPTOPMUSIC pour un gros changement de musique...

Pour terminer un repas quoi de mieux qu'un bon dessert alors voici la recette....

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Temps total: 50 min

Pour 6 personnes

150 g de beurre

100 g + 150g de sucre

3 jaunes d'œufs

150 g de farine

75 g de fécule

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 cuillère à café de levure

3 blancs d'œufs

500 g de rhubarbe environ (éventuellement autre fruits juteux)

un moule de 28 cm

Battre le beurre et 100 g de sucre en mousse puis ajouter les jaunes d'oeufs, et les autres ingrédients (conserver les blancs etle reste du sucre).
La pâte est semi sablée, elle ne s'étale ni aurouleau et ne peut être versée dans le moule (de préférence en porcelaine).
Mettre des petits tas dans le moule, et les aplatir à l'aide d'une spatule (ça demande un peu de patience). Essayer si possible de faire remonter très légèrement le long du bord.
Poser les fruits frais coupés en dés (rhubarbe) ou entiers (framboise, groseille), si fruits surgelés, précuire le fond 5 à 7minutes.
Cuire 20 minutes à four doux entre 160 et 180°C.
5 minutes avant la fin de cuisson, battre lesblancs en neige avec 150 g de sucre et en napper le gâteau.
Poursuivre la cuisson encore 20 minutes.
Laisser refroidir. Lorsqu'il est bien froid le retourner délicatement sur un plat à tarte puis le retourner sur un second (ça abime peu la meringue).

La préparation de cette recette est ultra-rapide. Comme l'avoine ne contient que très peu de gluten, il faut l'utiliser avec un autre céréale pour faire du pain. Dans cette recette, l'avoine est employée avec du germe de blé et de la farine de blé entier. L'avoine ne se conservant pas très bien, il est préférable de l'acheter en petites quantités et de la ranger dans un récipient hermétique.

40 g (1 1/2 on) de beurre ramolli
275 g (10 on) de farine de blé entier
1 c. a café de poudre à lever
1/2 c. à café de sel
50 g (2 on) de flocons d'avoine
50 g ( 2 on) de germe de blé
50 g (2 on ) de cassonade
150 ml (5 on) de crème sure
2 oeufs de grosseur moyenne

Chauffez le four à 200 C (400 F) 6 au thermostat. Avec 15 g (1/2 on) de beurre, graissez généreusement un moule à pain en métal de 450g (1lb), un moule circulaire de 20 cm (8") ou un moule carré de 18 cm (7"). Mettez tous les ingrédients secs dans un grand terrine et mélangez soigneusement. Mettez la crème sure, les oeufs et le restant du beurre dans une terrine et battez ensemble. ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange se tienne. Mettez la pâte sur une surface enfarinée et pétrissez légèrement pour rendre souple. Mettez la pâte dans un moule préparé et placez au milieu du four. Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le pain soit gonflé et doré. REtirez le moule du four et laissez refroidir 5 minutes. Démoulez le pain et laissez-le refroidir complétement sur une grille à gâteau.

Variantes

Pour un pain aux herbes, incorporez 2 c. à café de fines herbes séchées mélangées aux ingrédients secs ou 1 c. à café de fine herbes fraîche préférée, hachée. Ajoutez 1 c. à café de graines de carvi auc ingrédrients secs pour une saveur différente.

Ingrédients

10 feuilles de brick
1 bol de crevettes décortiquées
1 feuille de laurier
1 bouquet de coriandre et de persil hachés
1 gros oignon haché
1/2 verre d'huile d'olives
Sel, poivre, cumin, piment doux
un verre de champignons noirs
Jus de citron
Vermicelle chinois

Préparation

D'un côté, dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon haché les crevettes, ajouter le laurier,la coriandre, le persil, ainsi que les épices et le jus de citron.

D'un autre, faire bouillir dans une casserole de l'eau,éteindre le feu après ébullition, ajouter vermicelle et laisser 5minutes (de préférence découper la vermicelle à l'aide de ciseaux).Rajouter vermicelle au reste des ingrédients et faire revenir sur feu doux quelques minutes

Une fois refroidie, confectionner les briouates avec la farce, puis mettre au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Quand vous avez besoin d'une collation rapide, attrapez au vol cette délicieuse barre de céréales.

Prép: 15 min
Total: 15 min
20 portions 1 barre (35 g) chacune

1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux Kraft léger
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
4 tasse de guimauves miniature
6 tasse de céréales Post Bouchées d'avoine au miel avec amandes

Placer le beurre d'arachide et la margarine dans un grand bol allant au micro-ondes et chauffer à intensité moyenne 1 min ou jusqu'à ce que la margarine soi fondue. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les guimauves pour bien les enrober. Cuire au micro-ondes 1 1/2 min de plus ou jusqu'à ce que les guimauves soient gonflées; bien mélanger. Ajouter les céréales; bien brasser.
Presser fermement le mélange dans un moule carré graissé de 9 pouces. Laisser reposer 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange soit pris, avant de couper en 20 barres prêtes à servir.

225 g (1/2 lb)

50 g (2 on) de sucre glace
50 g (2 on) de sucre en poudre
50 g ( 2 on) d'amandes moulues
1/2 c. à café de jus de citron
quelques gouttes d'extrait d'amandes
La moitié d'un petit oeuf battus
Des colorant alimentaire rouge, vert, jaune, orange, brun et violet
quelques morceaux d'angelique pour les feuilles quelques clou de girofle pour les tiges

Tamisez les sucre dans une terrine. Ajoutez les amandes moulues. Faites un puits au centre.
Ajoutez le jus de citron. l'extrait d'amandes et l'oeuf battu. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un pâte ferme. Mettez sur une planche.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et devissez en autant de morceaux que de couleurs employées.
Pour colorer la pâte, amalgamez quelques gouttes de colorant dans la pâte avec vos doigts jusqu'à coloration homogène.

Pour faire des fraises, servez-vous d'un morceau de pâte rouge de la grosseur d'une noix de grenoble.
Façonnez en forme de fraise avec les doigts. Roulez les fraises sur une petite râpe pour donner la texture du vrai fuits.

Pour faire des tiges, piquez un clou à la base de chaque fraise. Faites des feuilles avec l'angélique et ajoutez-les.

Pour des oranges, servez-vous de pâte orange. Façonnez en boule. Passez sur une râpe en roulant. Piquez d'un clou.
Pour des bananes, faites un saucisson d'environ 3,75 cm (1 1/2") de longueur. Courbez en forme de banane.

Servez-vous d'un pinceau fin et de colorant alimentaire brun pour marquer les bananes.
Pour des poires, utilisez de la pâte verte. Façonnez en poires. Faites un petit pois brun à l'extrémité arrondie à l'aide d'un pinceau. Servez-vous d'un clou pour la tige.
Pour des pommes, servez-vous de pâte verte pour faire des boules. Piquez d'un clou pour la tige.
Peignez unpetit pois brun du côté de la rosette. Servez-vous d'un peu de colorant alimentaire rouge pour donner une teinte rosâtre aux pommes.
Pour des raisins, utilisez de la pâte verte ou violette façonnée en petites boulettes. Disposez en grappes.

6 citron
1 1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d'eau

Avec un couteau à éplucher, enlever toute la pelure jaune des citrons et la mettre dans le bol avec le sucre. Avec le couteau en acier, hacher finement. Enlever et jeter la membrane blanche extérieure des citrons. couper les citrons en quartiers et les épépiner. Ajouter les citrons et l'eau au mélange de pelure et sucre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans un récipient, à travers une passoire fine si on préfère, couvrir et conserver dans un endroits frais. Pour faire de la limonade, prendre 1/4 de tasse de sirop de citron, y ajouter 3/4 de tasse d'eau et quelques glaçon; donne une portion de 8 oz de limonade: donne en tout 2 tasses de sirop de citron ou 8 portions de 8 oz de limonade.

Une bonne soupe pour les journées froide que l'on a s'est l'idéale...


Pour 4 à 6 portions

25 g de beurre
1 oignon haché
1 coeur de céleri coupé fin
60 cl de bouillon ou d,eau
1 pincée de thym
sel et poivre
2 c. à café de maîzena
60 cl de lait
130 g de gruyère râpé
3-4 c. à soupe de yogourt nature
feuille de céleri pour décorer


Faites fondre le beurre dans l'autocuisseur et faite revenir coucement l'oignon et le céleri. quand ils sont transparentes. ajouter le bouillon, le thym, salez et poivrez. Fermez l'autocuisseur et comptez 10 minutes de cuisson. Faites partir la pression. délayez la maïzena dans un peu de lait. Versez le reste du lait dans la soupe, portez à bullition et ajoutez le maïzena reportez à ébullition. Laissez cuire, tout en tournant, jusqu'à ce que cela épaississe. ajoutez le fromage et le yaourt, versez dans une soupière chaude. Décorer avec les feuilles de céleri.

1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de farine
1 c. à thé moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
sel et poivre
1 rosbif de 5 à 6 lb
1 oignon coupé
1 piment vert coupé
2 carottes coupées

Préparation
Faire un mélange crémeux avec les 5 premiers ingrédients. Étendre également sur le rosbif. Déposer au fond de la lèchefrite, l'oignon, le piment, les carottes. Mettre au four à 300 F. jusqu'à ce que la température indique 160 F au thermomètre pour rosbif médium. Si vous n'avez pas de thermomètre, calculez 20 à 25 minutes par livre.
Sauce
Retirez la pièce de viande, la garder au chaud. Déposer dans le fond de la casserole ce qui reste du mélange sur le rosbif. Verser 2 tasse d'eau bouillante sur un sac de thé. Laisser macérer 5 minutes. Enlever le sac de thé. Verser le liquide pour détacher le fond de la casserole. Assaisonner le sel, poivre, persil et marjolaine. Goûter. Bouillir 2 ou 3 minutes. Servir très chaud.

C'est la version grecque du hacis parmentier. La moussaka peut se préparer plus tôt dans la journée pour être cuite et brunie juste avant le repas. Le boeuf haché remplace parfois l'agneau et les courgettes remplacent heureusement les aubergines. Certaines recettes sont plus substantielles et comprennent des rangées des pommes de terre tranchées ou de miettes de pain. Il faut 425 ml de sauce béchamel. Servez avec une salade verte.

6 personnes

700 g d'épaule d'agneau désossée
700 g d'aubergines
du sel
175 g (6on) d'oignons
225 g (1/2 lb) de tomates
150 ml (1/4 ch) d'huile d'olive
1 c.à café de quatre-épices moulues
1 c. à soupe de persil frais haché
du poivre noir fraîchement moulu
425 de sauce béchamel pour napper
1 gros oeuf
une grosse pincée de muscade râpée
75 g (3 on) de fromage Cheddar


1. Essuyez, parez, mais ne pelez pas les aubergines. Coupez-les en tranches d'environ 6 mm (1/4 po) d'épaisseur. Mettez-les dans une passoire en soupoudrant chaque rangée de sel et laissez-les dégorger pendant une demi-heure.
2. Préparez la viande pour le hachage et hachez-la une fois grossièrment. Pelez et tranchez les oignons; pelez les tomates, ôtez les graines et hachez-les.
3. Épongez les tranches d'aubergines avec du papier absorbant juste avant la cuisson.
4. Chauffez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire posée sur feu doux. Faites frire les aubergines doucement pour attendrir, en poêlées, et en les tournant une fois. Égouttez-les sur du papier absorbant. Ajoutez de l'huile supplémentaire, au besoin, entre les poêlées.
5. Lorsqu'elles sont toutes frites, augmentez l'huile de la poêle `2 cuillerées à soupe de nouveau. Lorsqu'elle est chaude, faites frire les oignons 5 minutes.
6. Ajoutez la viande, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit legèrement brunie.Ajoutez les tomates, les quatre-épices, le persil, le sel et le poivre au goût. Remuez bien, couvrez et laissez cuire lentement pendant 15 à 20 minutes.
7. Chauffez le four à 180C (350 F) 4 thermostat
8. Faites alterner des rangées d'aubergine et de viande dans un plat à four, en terninant par les aubergines.
9. Réchauffez la sauce à petit feu. Séparez l'oeuf. Retirez du feu et incorporez le jaune, la muscade, le sel et le poivre au goût à la sauce. Réservez le blanc d'oeuf pour un autre plat.
10. 10 Versez la sauce uniformément sur la surface du plat. Râpez le fromage sur la sauce.
11. Faites cuire au four 45 minutes jusqu'à ce que ta surface bouillonne et soit dorée.

La Moussaka est une combinaison de viande, de légumes et de sauce épaisse.