Delectectable

Veuillez lire la recette avant de l'entamer

Cuisson 35 minutes
8 portions

1 1/3 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre
3 c. à thé poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre, mou
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait
2 pommes

Garniture
1/3 tasse de cassonade pressée
1/2 c. à café cannelle, moulue

Préchauffer le four à 350 F
Dans un bol, mélanger ensemble la farine le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le beurre ramolli et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'émiette.
Creuser un puits au centre de la pâte.
Dans un autre bol, battre l'oeuf. incorporer le lait, et l'essence de vanille. Mélanger.
Verser le mélange d'oeuf dans le puits. Mélanger juste assez pour hemecter.
Versez dans un moule carée de 8 po graissé.
Peler les pommes. Trancher. Pressez les tranches de pommes dans la pâte.
Mélanger ensemble les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur le dessus des pommes et de la pâte.
Cuire au four 35 minute. Servir avec de la crème glacé.

500 ml farine
15 ml levure sèche
5 ml sel
1/2 c. à thé sucre
180 ml eau
5 ml d'huile

Méthode

Mélanger dans la cuve du batteur la farine, la levure. Le sel et le sucre.
Faire tiédir l'eau et l'huile et l'ajouter à la farine en remuant avec la feuille.
Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Laisser reposer 10 minutes.
Coucher sur une plaque et laisser lever sur la tablette du four.
Parsemer d'une garniture au choix.
Cuire au four à 375 F.

2 tasses ( la moitié d'un contenant de 1 L) de garniture fouettée Cool Whip congelée
6 carrés de chocolat mi-sucré Baker's

Faire cuire au four à mico-ondes dans un bol de grandeur moyenne destiné à cet usage, la garniture fouettée congelée et le chocolat pendant de 30 sec à 1 min ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse et octueux.

Donne 1 1/2 tasse de garniture ou 12 portions de 2 c. à soupe chacune.
Comment faire: vous pouverz congelez au réfrigérateur. Au moment de servir, repasser au micro-ondes à intensité élevée pendant 1 à 2 min, ou jusqu'à ce que le glaçage soit ramolli.

Veuillez lire la recette avant de l'entâmer

12 portions

¾ tasse de margarine
1 ½ tasse de farine
1 tasse de cassonade bien tassé

1 ½ tasse de gruau
1 pincée de sel


2ème préparation


2 tasses de cassonade
6 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
4 c à soupe de margarine

Préparation
Mélanger les 5 premiers ingrédients.
Déposer la moitié du mélange dans un moule beurré. Réserver.
Faire fondre la margarine dans un chaudron, ajouter la cassonade déjà mélangé à la farine.
Cuire lentement à feu doux quelques secondes.
Ajouter le lait et brasser continuellement.
Pendant qu'on laisse mijoter a feu doux, le caramel épaissira.
Le verser dans notre moule et ajouter le restant de notre première préparation
Mettre au four a 350°F (180°C) pendant 20 minutes.

J'aurais voulu la faire mais crime faut que je lave mon four avant sa sera pour ce soir

Si vous n'avez jamais réussi de fondant cuit, essayez cette varianté qui ne nécessite aucune cuisson. Sa base de fromage à la crème le riche et délicieux. comme le fondant n'est pas bouilli, il doit être mangé dans deux jours de sa fabrication.

400 g (1 lb)

75 g (3 on) de fromage à la crème gras Philadelphia
275 g (10 on) de sucre glace
50 g (2 on) de chocolat noir ordinaire
quelques gouttes d'essence de café
1 c. à soupe d'huile de maïs

1 Mettez le fromage dans une terrine et battez-le jusqu'à consistance légère et mousseuse.
2. Tamisez le sucre glace. Incorporez au fromage par petites quantités en battant.
3. Morcelez le chocolat. Mettez-le dans un bain-marie ou un bol au-dessus d'eau mijotante jusqu'à ce qu'il sois fondu.
4. Incorporez le chocolat fondu et l'essence de café au fromage et au sucre.
5. Enduisez d'huile un bac à glaçons. Pressez-y le mélange et nevelez la surface.
6. Réfrigérez 1 heure. Découpez en carrés de 2,5 cm (1 po)

Donne 1 portion



1 tasse Premium mélanges de jus à 100 % Ocean Spray

6 fraises moyennes, équeutées et coupées en deux

1 banane, tranchés en quatre

1/2 tasse glace concasée



Placer tous les ingrédients dans un mélangeur quelques seconde à haute vitesse ou jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser dans un grand verre.

La méthode que nous présentons ici est ancienne, Aujourd'hui, on recommande d'adapter cette recette au contexte actuelle en utilisant que des carapaces de crustacés (à cause de leur prix) et en remplaçant la liaison au riz par une liaison au roux ou au beurre manié.


500 g de beurre

300 ml d'huile

8 kg de homard (ou de carapaces)

400 g d'oignons

400 g de céleri

400 g de carottes

600 ml de pâte de tomate

10 tomates fraîches

100 ml de cognac

1 litre de vin blanc

2,5 l de fumet de poisson

7,5 l de consommé ou de fond blanc

1 kg de riz ou un roux ou un beurre manié

Un bouquet garni

Sel, Cayenne

1 litre de crème 10%

1. Mettre l'huile et 250 gdu beurre à chauffer dans un rondeau.

2. Lorsque le corps grasest fumant, saisir les homards tronçonnés (ou les carapaces) .

3. Attention il ne fautpas faire éclabousser l'huile fumante qui provoque des brûlures graves. Pendantce temps, mettre à fondre 250 g de beurre dans une sautoir et suer la mirepoix (les légumes).

4. Assaisonner les homard (ou carapaces) de sel et de cayenne et les flamber avec le cognac.

5. Attention quand onflambe un aliment, il faut éloigner son visage de l'ustensile pour éviter les brûlures. Ajouter la mirepoix, le vin blanc et cuire pour que le vin blanc réduise un peu.

6. Mouiller avec le fumet de poisson

7. Ajouter la pâte detomate, les tomates fraîches mondées et broyées ainsi que le bouquet garni.

8. Mijoter 20 minutes.

9. Pendant ce temps, cuirele riz dans le consommé (ou préparer un roux).

10. Au terme de la cuisson, retirer les tronçons de homard et en retirer la chair; réserver. Retirer le bouquet garni.

11. Broyer les carapaces dans le fond de cuisson.

Eau
1 un oeuf

Porter l'eau à ébullition
Vérifier l'oeuf pour éviter quil soit fêlé
Réchauffer l'oeuf dans un peu d'eau chaude
Le plonger délicatement dans l'eau
À la reprise de l'ébullition compter 7 à 8 min.
Au terme de la cuisson rafraĉhir l'oeuf quelques secondes
Présenter dans un coquetier ou sur un croûton

Le blanc doit être cuit complètement et le jaune reste crémeux.

Rendement 6 cercles de 22 cm

Ingrédients
300 g farine forte
700 g farine faible
600 g matière grasse
300 ml Eau froide
15 g sel

Méthode

Faire dissoudre le sel dans l'eau.
Tamiser les farines dans un *** de poule.
Ajouter la matière grasse et sabler légèrement
Faire un puit et ajouter l'eau rapidement.
Mélanger et rendre homogène avec le maximum de travail de la pâte.
Placer la pâte sur de travail et la mettre en boudin.
Détailler en portion de 300g environ et selon la grosse du produit à obtenir.
Abaisser la pâte. Graisser les cercles et les foncer.
Laisser toujours un temps de repos avant la cuisson.

Remarque : Cette pâte est salée et ne sert que pour les hors d'oeuvres et entrées. Pour la pâtisserie, diminuer le sel et ajouter 50 g de sucre.

Pour 4 à 6 personnes

1/2 lb de gruyère, grossièrement râpé
1/2 lb d'emmenthal, grossièrement râpé
1 c. à soupe de maïzena
1/2 pinte de vin blanc sec
1 gousse d'ail moyenne, épluchée et aplatie avec le côté plat d'un lourd couteau
1 c. à soupe de kirsch
quelques pincée de muscade, de préférence fraichement râpé
Quelques pincée de sel
Poivre noir fraichement moulu
1 baguette de pain frais, avec sa croûte, coupée en dés de 1 ".

Mélangez les deux sortes de fromage râpés et la maïzena dans une terrine. Versez le vin blanc dans un grand poêlon à fondue. Ajoutez l'ail et amenez à ébullition, sur feu vif. Laisser bouillor vivement 1 à 2 minutes puis retirez la gousse d'ail, à l'aide d'une spatule à fentes, et jetez-la. Baissez le feu de façon que le vin blanc frémisse tout juste. Ajoutez alors le mélange de fromage, en remuant sans cesse avec une fourchette de table, par la poignée à la fois, en prenant soin de laisser fondre chaque poignée avant d'ajouter la suivante. Lorsque la fondue est crémeuse et lisse, ajoutez-y le kirsch, en remuant, puis la muscade, le sel et un peu de poivre noir du moulin. Vérifiiez l'assaisonnement. au moment de servir, placez le poêlon à fondue sur un réchaud au centre de la table, en réglant le feu que la fondue cuisse doucement. Placez à côté une corbeille de pain coupés en dés. La coutume veut que chaque convive pique un dés de pain sur sa fourchette (de préférence une fourchette spéciale, à long manche) et le plonge dans la fondue, en le tournant jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. On doit alors manger aussitôt la fondue.